На данной странице Вы можете поделиться интересным рецептом с другими людьми, добавить любой рецепт на сайт и получить квалифицированные консультации от профессионалов и любителей.
Для добавления рецепта используйте форму добавления.
Любой рецепт будет проверен на наличие в базе и размещен впоследствии в соответствующем разделе сайта.
А если у Вас есть желание помочь мне в наполнении сайта новыми рецептами, материалами и статьями, пишите через форму обратной связи и Вы можете стать автором любого из разделов сайта.
С уважением к Вам, дорогие моему сердцу посетители сайта "Хорошая Пища"
Светлана
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Рецептов: 11
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Курица с рисом: На две средних размеров курицы— 0,5 кг сухофруктов (курага, чернослив, груши, вишня) и 5-6 головок реп...
» Фруктовый салат «Экзотика»: Вам понадобится:500 г яблок300 г чернослива300 г мандаринов300 г апельсинов100 г грецких орехов100 г см...
» Какао с ванильным ликером: Вода 500мл, чистый спирт 250мл, какао 100г, ванилин 1 пакет, сахар 500г.Приготовление Нагрейте вод...
» Пирог жгутами с сыром по-домашнему: Пирог с сыром по-домашнемуДля теста:1 чашка воды3 стакана муки1 ч.л. уксуса1 ч.л. солиДля начинки:4 яйц...
» Коктейль "Антиголовная боль": Ингредиенты:Сок яблочный и апельсиновый - по 150гр.,сок вишневый - 100гр.,лайм - 0,5-1 шт.,...
» Фруктовый салат «Экзотика»: Вам понадобится:500 г яблок300 г чернослива300 г мандаринов300 г апельсинов100 г грецких орехов100 г см...
» Какао с ванильным ликером: Вода 500мл, чистый спирт 250мл, какао 100г, ванилин 1 пакет, сахар 500г.Приготовление Нагрейте вод...
» Пирог жгутами с сыром по-домашнему: Пирог с сыром по-домашнемуДля теста:1 чашка воды3 стакана муки1 ч.л. уксуса1 ч.л. солиДля начинки:4 яйц...
» Коктейль "Антиголовная боль": Ингредиенты:Сок яблочный и апельсиновый - по 150гр.,сок вишневый - 100гр.,лайм - 0,5-1 шт.,...
Здравствуйте, сегодня я
приготовила свой любимый
десерт Фондан.
Я очень часто вспоминаю те
чувства, а
точнее сказать тот
эмоциональный взрыв,
когда попробовала его
первый
раз, это было что — то
незабываемое.
И когда я
слышу волшебное слово
фондан, я ощущаю его
манящий запах и горьковатый
вкус шоколада. А самое
главное, что он до безобразия
простой в
приготовлении. На
приготовление этого
восхитительного десерта
уходит
максимум 20 минут и то если
всё делать не спеша.
И так начнём ваять.
Для приготовления
потребуется:
Масло сливочное – 175гр
Чёрный шоколад с высоким
содержанием какао – 175гр
Сахар – 200гр
Яйца – 4шт
Мука – 85гр
Какао порошок для присыпки
Первым делом включаем
духовку на 180 С, чтобы она
хорошо прогрелась.
Потом нужно хорошо смазать
формочки растопленным
сливочным маслом, это –
один из секретов удачного
приготовления фонданов, не
жалейте масло от
этого зависеть как легко
фондан выйдет из формы.
Потом формы присыпаем
хорошо какао порошком и
отставляем в сторону.
Сливочное масло и шоколад
растапливаем на водяной
бане. Растопленную смесь
отставляем в сторону.
А в отдельной посуде
взбиваем в пышную массу
яйца с сахаром, и добавляем
смесь, масла с шоколадом,
хорошо перемешав.
Затем ввести просеянную муку
и ещё раз хорошо перемешать.
Тесто готово.
Разливаем готовое тесто по
формам, выставить их на
противень и поставить в
заранее разогретую духовку.
Секрет фонданов это – время
выпекания. Выпекаются они
при 180С – 12
минут, за это время, стенки
фондана пропекаются, а
середина остаётся
жидкой, если за 12 минут верх
не пропёкся, дайте им ещё
постоять 1-2
минуты, но не больше иначе
десерт будет испорчен.
Ещё очень важный момент это,
в каких формах вы будете его
выпекать с
толстыми стенками или
тонкими. У меня формы
силиконовые и они очень
тоненькие и время выпекания
я уменьшаю до 8 минут,
потому что
пропекается тесто гораздо
быстрей, и в итоге вы можете
получить
обыкновенные кексы, без
жиденькой серединки внутри.
Подают фондан с шариком
хорошего ванильного
мороженого
Приятного аппетита!
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Сегодня предлагаю вам приготовить Мясные «Ёжики» это интересный, вкусный и сытный рецепт, очень простой и не требующий длительного приготовления.
«Ёжики» будут великолепным вторым блюдом на обед и порадуют ваших родных и близких.
Для приготовления нам потребуется:
Фарш говяжий – 500 гр. (можно взять в сочетании свинина + говядина)
Рис – 1 ст.
Сметана – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 гол.
Томатная паста – 1 ст. л.
Перец, соль
Рис нужно хорошо промыть, до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и отварить до полуготовности. Отваренный рис откинуть на дуршлаг и хорошо промыть в холодной проточной воде (рис можно не промывать), ждём, пока остынет и стечет вода.
В миске соединяем все приготовленные ингредиенты - рис с фаршем, солим, перчим, добавляем яйцо, мелко нарезанный лук. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.
С готового фарша формируем колобки нужного вам размера и складываем в противень смазанный маслом.
Теперь приготовим подливку, в миске смешиваем сметану с томатной пастой, посолим, поперчим, можно добавить сушеного базилика (реган), добавить сто пятьдесят миллилитров воды кипячёной, хорошо перемешиваем и равномерно заливаем подливкой наши тефтельки - «Ёжики».
Противень ставим в заранее разогретую духовку до 180 – 200 С` и запекаем в течение сорока минут.
Вуаля, и наши мясные « Ёжики » готовы. К сожалению, сегодня, я не уследила за рисом и он чуть - чуть переварился, а результат на лицо долгожданные иголочки не торчат. Так что, отваривая рис, ни в коем случае не переваривайте его. А лучше всего добавлять неотваренный, но промытый рис.
Сервируем тарелочку с гарниром и « Ёжиками » подаём к столу с овощами.
Блюдо получается очень вкусное, сытное и экономное, а самое главное нравиться все, особенно детям.
Мясные «Ёжики готовить одно удовольствие. Обязательно попробуйте их.
Приятного аппетита!
Всего вам хорошего и до новых встреч!
Источник: Ольга Жаданова
Похоже, мой рецепт будет первым:
Мартини традиционный.
Мартини – это классический напиток для аперитива и десерта. Наша кулинарная книга содержит много рецептов праздничных напитков – холодных коктейлей, и горячих напитков - пуншей, глинтвейнов, грогов. Приготовьте мартини традиционный по этому вкусному праздничному кулинарному рецепту к новогоднему столу.
Продукты для мартини традиционного: 3 – 4 кубика колотого льда, несколько капель бальзама (черного или апельсинового), 1 рюмка джина, 1 рюмка сухого вермута, 1 рюмка красного вермута, лимонный сок, фаршированные оливки.
Для приготовления мартини традиционного в миксер положите лед, добавьте бальзам, джин, сухой вермут, красный вермут. Все хорошо размешайте в миксере, сразу же процедите в бокалы и сбрызните лимонным соком. Украсьте бокалы фаршированной оливкой.
Караси в сметанном соусе на картофельной подушке
Караси, соль, перец,сметана, майонез, сок лимона, чеснок, зелень
Почистить караси, посолить, поперчить. Полить соком лимона и положить на час в холод. Картофель порезать тонко колечками, подсолить, поперчить, уложить на дно противня. Поверх уложить рыбку (караси надрезать по тушке мелко в миллиметр до хребта по всей длине поперек, потом с костей только хребет), и залить смесью сметаны, майонеза и чеснока. Запекать. Подать с дольками лимона и зеленью.
Соленая капуста с яблоками и грибами
Продукты для соленой капусты с яблоками и грибами: 3 кг белокочанной капусты, 200 г моркови, 300 г свежих яблок, 800 г грибов, 4 столовые ложки соли.
Для приготовления соленой капусты с яблоками и грибами удалите из капусты кочерыжки, нашинкуйте капусту соломкой. Сложите капусту в деревянный бочонок, пересыпая ее слои, натертой на средней терке морковью, дольками яблок и порезанными грибами. Капусту утрамбуйте, накройте целыми кпустными листьями, сверху положите деревянный круг и груз. Следите за тем, чтобы рассол все время покрывал капусту. Готовую капусту переложите в простерилизованные стеклянные банки, накройте простерилизованными крышками и укупорьте.
Филе судака жареное
Ингредиенты:
500 гр свежей рыбы, 1 сырое яйцо, 1/2 ст молотых сухарей, 2 ст л масла, зелень, специи.
Приготовление: Филе рыбы с кожей, но без костей, посолить, поперчить, поставить в холодильник на 2 ч, затем нарезать порционными кусками.
Отделив от кожи, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в масле до красноватого цвета (20-25 мин). Посыпать рубленой зеленью петрушки, гарнировать жареным или отварным картофелем, зеленым салатом и украсить веточками зелени.
Спасибо за рецепт! Потрясающе получилось!
Икра кабачковая (консервирование)
Ингредиенты
• кабачки-переростки(без семян и кожуры) 2 кг
• баклажаны (очищенные)1кг
• лук репчатый 500г
• морковь 250г
• соль 50г
• сахар 60г
• масло растительное 100г
• паста томатная 150г
• паприка красная молотая 1 ст.л.
• уксус 9% 3 ст.л.
Способ приготовления
1. Кабачки, баклажаны, лук и морковь перекручиваем на мясорубку, добавляем соль и сахар и тушим на медленном огне под крышкой 1,5 часа, периодически помешивая.
2. Затем добавляем томатную пасту, паприку, растительное масло и тушим ещё 30 минут.Помешивать нужно уже чаще.
3. Снимаем с огня, пробиваем блендером содержимое кастрюли, добавляем уксус и ставим на огонь ещё минут на 15.
4. Горячую икру(осторожно, плюётся!!!) раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
5. Икра получается нежная и очень вкусная.
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Каждый год у нас на огороде вырастает огромное количество кабачков, которые мы с успехом приготавливаем в различных вариациях – жарим, тушим, маринуем и закатываем на зиму, раздаём друзьям, соседям, а кабачки переростки с удовольствием съедают домашние питомцы – хрюшки, курочки, уточки.
Мне очень нравится готовить очень простые и быстрые в приготовлении картофельно-кабачковые оладьи, а самое главное вкусные и полезные. Кабачки делают оладьи более нежными и вкусными, а картофель – сытными. Попробуйте и убедитесь сами, на сколько они нежные и вкусные.
Ингредиенты:
Кабачок – 1шт
Картофель – 2-3шт
Яйцо – 2шт
Мука – 2-3ст. л
Чеснок – 3 зубчика
Соль, куркума по вкусу
Очищаем от кожуры картофель и кабачок, споласкиваем под проточной водой и натираем на крупной тёрке, а чеснок натираем на мелкой терке. Так же можно все ингредиенты перебить в блендере.
Затем добавляем яйцо, соль, куркуму и хорошо перемешиваем всё до однородной массы.
После чего всыпаем муку и так же, всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.
Картофельно-кабачковые оладьи будем жарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Столовой ложкой выкладываем на сковороду небольшими порциями и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи снимаем на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы излишки масла впитались.
Затем наши оладьи смазываем слегка майонезом или сметаной и присыпаем зеленью.
Оладьи настолько вкусные, что съедаются сразу, с пылу с жару.
Попробуйте их приготовить, и вы убедитесь в этом сами.
Всего вам хорошего и до новых встреч!
Шашлык из сома:
Продукты: 2.5 кг мяса сома 150 гр.белого сухого вина 4-5 ч.л. неострого карри 1/2 ч.л.молотого турмерика 1/2 ч.л.острого красного перца 1/2 ч.л.белого перца 1/2 ч.л.черного перца соль или вегета по вкусу.
Приготовление: Берем 2.5 кг сома (лучше брать кусок из средней части крупного сома, а не целую рыбину), освобождаем его от шкуры и костей и нарезаем крупными кубиками. Добавляем вино, солим, пересыпаем специями и оставляем примерно на час, перемешивая каждые 15 минут. Параллельно готовим угли в шашлычнице.
Как только угли готовы, нанизываем рыбу на шампуры и запекаем на углях до готовности. Мясо сома по природе своей жирное, поэтому шашлык получается нежный и просто тает во рту. Хорошо подать с картофельными корабликами, запеченными в духовке.
Филе судака по-французски
Ингредиенты:
0,5 кг филе судака, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сыра, 100 г сметаны, 3 помидора, 2 дольки чеснока, соль, перец, сок лимона, растительное масло.
Способ приготовления:
Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить промариноваться минут на 10. Шампиньоны перекрутить на мясорубке вместе с луком и обжарить на растительном масле. В конце обжарки положить помидоры нарезанные кубиками, измельченный чеснок и сметану. Филе выложить на смазанный противень, сверху уложить грибную массу, разровнять, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую духовку и запекать в течение получаса.